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La planchette
Apéro pour 2 pers.

Boîte prête-à-assembler
incluant tous les condiments & la protéine

Charcuteries artisanales (2), fromages d’ici (2), rillettes au choix, olives & raisins, salsa fraîcheur, noix et confit maison, croûtons ou demi-baguette.

La fière pet
Apéro pour 4 pers.

Boîte prête-à-assembler
incluant tous les condiments & la protéine

Charcuteries artisanales (3), fromages d’ici (3), rillettes au choix, olives & raisins, salsa fraîcheur, noix et confit maison, légumes à farcir, purée de légumes maison, bouchée du moment, croûtons ou demi-baguette.

On s’la pète
Apéro pour 6 pers.

Boîte prête-à-assembler
incluant tous les condiments & la protéine

Charcuteries artisanales (4), fromages d’ici (3), rillettes au choix, olives & raisins, salsa fraîcheur, noix et confit maison, légumes à farcir, purée de légumes maison, bouchée du moment, carpaccio de bœuf ou gravlax de saumon, croûtons ou demi-baguette & grissinis.

Carpaccio de boeuf
Classique Armand

Boîte prête-à-assembler
incluant tous les condiments & la protéine

Boeuf , mayo épicée, huile d’oignon, chips de charcuterie, câpre frite, échalote marinée, riz soufflé, verdure, fromage louis d’or 24 mois.

Tataki de boeuf
Le Bibi

Boîte prête-à-assembler
incluant tous les condiments & la protéine

Boeuf , mayo raifort, huile de romarin, câpre frite, échalote marinée, riz soufflé, verdure, fromage louis d’or 24 mois.

Gravlax de saumon
La belle bette

Boîte prête-à-assembler
incluant tous les condiments & la protéine

Saumon à la betterave, mayo raifort, huile de romarin, câpre frite, échalote marinée, riz soufflé, verdure, fromage louis d’or 24 mois.

Beau BaieBaie
Saumon façon gravlax

Boîte prête-à-assembler
incluant tous les condiments & la protéine

Gravlax à la baie de genièvre, aux agrumes et gin d’ici, Accompagné d’échalotes marinées, mayo épicée & huile d’oignons fumés, câpres frites, riz soufflé, louis d’or 24 mois (from. lait cru) & verdure.

Le marie-thon, tataki thon rouge

Boîte prête-à-assembler
incluant tous les condiments & la protéine

tataki de thon rouge saisi en croûte de sésame, mayo wafu, pickle de champignons shiitake et mini king, piments drop, croustillant de won tons frits et roquette.

Tartare
Le caveur
Boeuf ou saumon

Boîte prête-à-assembler
incluant tous les condiments & la protéine

Mayo dijon-érable, huile de romarin, cornichons, câpre frite, échalote grise, chips de charcuterie, noix de pin.

Tartare
Mêle-toi de tes oignons
Boeuf ou saumon

Boîte prête-à-assembler
incluant tous les condiments & la protéine

Mayo épicée, huile d’oignon, câpre frite, échalote grise, riz soufflé, fromage louis d’or 24 mois.

Les petits bourgeois
Porc & Boeuf

Boîte prête-à-assembler
incluant tous les condiments & la protéine

6 petits pains au lait, cheddar d’ici, boulettes cuites sous-vide, mayo dijon-érable, cornichons.

Les petits bourgeois
Smoked meat de porc

Boîte prête-à-assembler
incluant tous les condiments & la protéine

6 petits pains au lait, boulettes cuites sous-vide, mayo dijon-érable, cornichons.

La belle bouille
Repas pour 2 ou 4 pers.

Tous les ingrédients dans un sac pour emporter

Bœuf à fondue, cubes poulet de grain, pommes de terre (cuite sous-vide, à poêler ou au four), yakitoris Tao, raviolis du moment, brochette Halloumi & légumes pesto, mayos maison: épicée & ail confit, Dijon-érable, bouillon maison.

Bar à canapés

Yakitoris
Nems
Dadas
Arancinis
Cromesquis à la joue de boeuf
Acras de morue
Boule Mac
Mac and cheese
Pépites de saumon à l’érable
Bonbon de bacob bourbonade